Соль, жир, кислота, жар (1 сезон)

Сэмин Носрэт, талантливый повар и писательница, отправляется в увлекательное путешествие по миру кулинарии. Она исследует различные культуры, погружаясь в их гастрономические традиции и знакомясь с местными ингредиентами. В Италии Сэмин открывает для себя богатство жира, который играет ключевую роль в создании изысканных блюд. Здесь она не только дегустирует, но и учится у местных мастеров, понимая, как правильно использовать этот элемент для достижения гармонии вкуса.

Путешествие продолжается в Японии, где Сэмин изучает соль и её важность в кулинарии. Она знакомится с процессом приготовления соевого соуса и мисо, понимая, как эти ингредиенты могут преобразить простые блюда в настоящие произведения искусства. Японская культура и философия питания вдохновляют её на новые кулинарные эксперименты, в которых соль становится не просто приправой, а основой вкусового баланса.

Следующей остановкой становится Мексика, где Сэмин погружается в мир кислотности. Она исследует разнообразие цитрусовых и других кислых продуктов, осознавая, как они могут освежить и обогатить блюда. Мексиканская кухня поражает её своей яркостью и смелостью, и она учится использовать кислоту для создания гармонии между сладким, солёным и острым.

Вернувшись в Калифорнию, Сэмин делится знаниями о тепловой обработке. Здесь она раскрывает секреты приготовления различных блюд, акцентируя внимание на том, как правильное использование температуры может изменить текстуру и вкус. Её подход сочетает традиции и современные методы, что позволяет сделать кулинарию доступной и интересной для всех.

Каждая страна, каждый ингредиент и каждое блюдо вносят свой вклад в её кулинарное видение. Сэмин не просто готовит; она создает связи между культурой и кулинарией, вдохновляя зрителей на эксперименты на кухне. В конце путешествия остаётся интрига, как же все эти элементы соединяются в её собственных рецептах, и какие новые горизонты откроются в её кулинарной практике. Cмотрите онлайн все сезоны и серии подряд сериала «Соль, жир, кислота, жар» (2018) в хорошем качестве HD 720p и FullHD 1080p на русском языке совершенно бесплатно и без регистрации.